冬粉薯是一種比較少見的食材,學名：竹芋,又名,冬筍薯,沙穀米,也叫東京薯,外形似竹荀,淺黃色,長5至7厘米,肉白色富含澱粉,根莖部幾乎全是澱粉。冬粉薯薯可以經研磨,水洗,晾曬製成粉,粵西肇慶一帶稱為“沙穀米粉”,可用開水衝調成透明糊狀服食,對秋冬季節天氣幹燥引起的鼻衄,咳嗽有良好療效。

芋仔冬薯羹需要的食材準備

• 主料：香芋仔
• 輔料：冰糖
• 準備時間：10分鍾內

芋仔冬薯羹做法步驟配圖

1.準備材料。

2.芋仔去皮切塊。

3.倒入鍋裏，加入水。大火煮開轉中火煮10分鍾。

4.冬薯粉加入水調開。

5.加入冰糖煮兩分鍾。

6.倒入冬薯粉水快速攪拌煮兩分鍾。

7.成品。

8.成品。

9.成品。

10.成品。

做好芋仔冬薯羹的竅門要領

冬粉薯水倒入鍋裏要快速攪拌,以免結塊。