麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道鮮香味美的家常菜,各家做法不同,但永恒不變的是要加入豆瓣醬,麻辣鮮香,豆腐嫩滑。製作簡單,原料易得。超級下飯的快手菜。
麻婆豆腐需要的食材準備
麻婆豆腐做法步驟配圖
1.豆腐切成小丁備用
2.做開水，水中放鹽，焯一下豆腐一分鍾，撈出備用
3.另起一鍋加油
4.放蔥爆香
5.加入肉沫滑炒
6.肉八分熟時加入豆瓣醬
7.炒出紅油後下入豆腐
8.翻炒均勻後加入蔥花提香
9.裝盤享用
做好麻婆豆腐的竅門要領
豆腐用加了鹽的水焯一下可以去掉豆腥味並且不易碎。
