水煮魚
很少吃魚,這是前段時間做的,一直在草稿箱裏放著,在不發表就忘了操作步驟和方法了,,,,
水煮魚需要的食材準備
水煮魚做法步驟配圖
1.鏡麵鯉魚一條
2.各種青菜備用
3.鯉魚洗淨後改刀
4.偏下的魚肉片用刀斜切成魚片
5.魚骨頭切段
6.水煮魚料包
7.先將魚頭魚骨裝入盆中倒入料酒、鹽
8.再把魚片也用同樣的方法醃製
9.蘑菇用開水焯一下
10.豆芽也一次用水焯
11.圓白菜也用水焯一下
12.料包的料倒入鍋中放水再放入醃好的魚頭和魚骨煮3~4分鍾撈出備用
13.撈出的魚骨和魚頭
14.再把魚肉片也同樣倒入鍋中煮2分鍾撈出
15.撈出的魚肉片
16.鍋洗淨放油，在放入各種蔬菜翻炒
17.倒入煮魚的湯煮開調味
18.在把魚骨、魚頭、魚肉片放在鍋裏
19.另起鍋倒入油大火燒熱倒在裝在大碗裏的魚片和碼好辣椒麵、花椒的腕上就可以了
做好水煮魚的竅門要領
1,不是經常做水煮魚,所以有點丟三落四的,。我用的是水煮魚料包比較省事,上麵有說明怎麽做。
