螞蟻上樹
早聞螞蟻上樹大名,但因為比較少吃粉麵之類的,一直沒做過~~要快手午餐,終於是炒了一鍋,雖屬川菜,我不太喜歡郫縣豆瓣醬,隻用生抽之類的,也是非常好吃~~
螞蟻上樹需要的食材準備
螞蟻上樹做法步驟配圖
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1.粉絲用冷水浸泡軟;
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2.撈出瀝幹;
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3.肉末;
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/m/myss3291881.jpg)
4.青紅椒切末;蔥薑切末;
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5.熱油鍋,倒入肉末炒變色散開;
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6.加入蔥薑末稍炒;
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7.調入生抽、蠔油適量和小半匙辣椒醬炒勻;
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8.加入小半碗水,放入粉絲煮一下;
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9.水快幹時翻炒收汁,加入鹽、雞精和青紅椒,關火拌勻,淋點油即可。
做好螞蟻上樹的竅門要領
粉絲用冷水浸泡;
煮粉絲的時候,把粉絲放在肉末上麵。