30分鍾-1小時
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潮州菜
腐皮卷是廣東潮汕一帶的漢族傳統名點,屬於粵菜係潮州菜。潮汕地區每逢逢年過節時,在祭神桌上,在家庭聚餐上,腐皮卷都是不可少的,它口味獨特,用料講究,鄉土風味十分濃厚。
腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃鬱的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷,素,燒,炒,涼拌,湯食等,食之清香爽口,葷,素食別有風味。但是患有腎炎,腎功能不全,糖尿病酮症酸
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