鱸魚營養價值極高,富含易消化的蛋白質,脂肪,維生素A,維生素B2,糖類,無機鹽,煙酸,尼克酸,鈣,磷,鉀,鋅,銅,鐵,硒等營養成分。同時鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經係統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

蒸開屏鱸魚需要的食材準備

• 主料：鱸魚
• 輔料：油 鹽 生薑 料酒 香蔥
• 準備時間：10分鍾內

蒸開屏鱸魚做法步驟配圖

1.鱸魚宰殺幹淨後，從魚肚中破開，然後切成1CM寬的塊

2.放入盆裏，用鹽抹魚身，再淋入料酒，醃10分鍾

3.放入盤裏，在魚身上放上薑絲、蔥白

4.蒸鍋水燒開，把魚盤放入，蒸6分鍾，燜3分鍾

5.取出去掉蒸過的蔥白和薑絲，倒去蒸盤裏多餘的湯

6.淋上蒸魚豉油

7.放入紅椒絲、蔥絲

8.炒鍋內放入2湯匙食用油，燒熱後

9.淋入魚身上即可

做好蒸開屏鱸魚的竅門要領

1,蒸魚時,等水沸後將鍋蓋蓋嚴再蒸,這樣蒸出來的魚便會新鮮可口,香味純正。 2,蒸好魚時盤裏的汁水比較腥,一定要倒掉。澆在蔥薑上的油一定要熱,這樣才能釋放出蔥薑的香味。