冬菇蠔香荷蘭豆
幹冬菇浸泡軟切絲,加入荷蘭豆,胡蘿卜一起爆炒,調入鮮味十足的蠔油,好吃~值得推薦！
冬菇蠔香荷蘭豆需要的食材準備
冬菇蠔香荷蘭豆做法步驟配圖
1.食材：荷蘭豆、幹冬菇、蒜苗、胡蘿卜。
2.胡蘿卜去皮洗淨，豎著切開花瓣狀，再橫著切出簡單的刀花。
3.荷蘭豆洗淨去經絡，蒜苗洗淨去須，頭尾分開切段，幹冬菇浸泡軟後切絲。
4.熱鍋，下適量油，胡蘿卜和蒜梗部分先爆炒片刻。
5.倒下荷蘭豆同炒。
6.加入冬菇絲翻炒片刻。
7.調入少許清水，讓食材均勻受熱。
8.調入蠔油拌炒。
9.調入鹽、雞粉翻炒均勻。
10.最後倒入蒜葉拌炒均勻即可。
做好冬菇蠔香荷蘭豆的竅門要領
加少許清水拌炒可以讓食材熟的更快。冬菇提前浸泡或用開水浸泡。