西洋菜口感脆嫩,營養豐富,適合製作各種菜肴,還可製成清涼飲料或幹製品,很有食用價值。最喜歡吃西洋菜骨頭湯,搭配的食材可多樣化,可加瑤柱,海味幹來煲,做出來的西洋菜湯非常鮮美。

西洋菜骨頭湯需要的食材準備

• 主料：骨頭
• 輔料：鹽 西洋菜
• 準備時間：30分鍾-1小時

西洋菜骨頭湯做法步驟配圖

1.將西洋菜用清水浸泡，再洗幹淨，控幹水分，備用。

2.將骨頭焯水，備用。
將瑤柱、幹鴨肫洗幹淨，備用。

3.鍋裏加水，放入骨頭、瑤柱、幹鴨肫，大火燒開，轉小火煲1個半小時左右。

4.加入西洋菜。

5.大火煲10分鍾左右，出鍋前加鹽調味。

6.美味的西洋菜湯做好啦！

做好西洋菜骨頭湯的竅門要領

1,豬骨頭要先焯水再煲湯,可以去除異味,浮沫等髒東西。 2,西洋菜不宜煲太久,否則容易變黃,口感不好。