秋葵有著較高的營養價值,被譽為“最佳保健蔬菜”之一,能治胃病,助消化。能增強抵抗力,保護肝髒,還能治療糖尿病,防癌抗癌等作用。 秋葵是快熟菜,白灼3—5分鍾就能吃了,這次做的是秋葵蒸蛋,滑滑的口感,老少鹹宜,美味哦~

秋葵蒸蛋需要的食材準備

• 主料：秋葵
• 輔料：油 鹽 芝麻油
• 準備時間：10分鍾內

秋葵蒸蛋做法步驟配圖

1.將秋葵洗幹淨，去頭尾，切片。

2.盤裏磕入兩個雞蛋，打散。

3.加鹽、打發均勻。

4.加入1-1.5倍的溫水（我用了大概260克），打發均勻。

5.用篩子將浮在表麵的泡泡舀走。

6.鍋裏加水，燒開，水開後將盤子放入鍋裏，大火蒸3分鍾左右。

7.待稍凝固後放入秋葵，繼續蒸5分鍾左右。

8.美味的秋菊蒸蛋做好啦！

9.在蒸蛋上淋上芝麻油，美味哦~

做好秋葵蒸蛋的竅門要領

1,在打發雞蛋後,需將蛋液過濾或將泡泡舀出,才能保證水蛋嫩滑。 2,蒸蛋時,蛋水比例為1：1.5為宜,溫水蒸出來的水蛋效果特別好。 3,要掌握好火候,大概蒸8分鍾左右即可。