我寶貝特愛吃蝦,幾乎每天都會吃的,而且是常吃不厭,做得最多的要數蝦仁炒蛋或者是茄汁蝦了。其中最愛的就是蝦仁炒飯,從健康的角度來說,我是不建議經常吃炒飯的,因為炒飯比較油膩和容易上火,但這孩子就是比較挑食,所以偶爾還是會遷就下的,這次做的是撈飯,不是炒飯,哈哈！相對來說比較健康,不象炒飯般油膩和上火,嗬嗬！做法就是特簡單啦！對新手來說也完全沒有問題！嘿嘿！

蝦仁撈飯需要的食材準備

• 主料：蝦仁
• 輔料：油 鹽 小蔥 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

蝦仁撈飯做法步驟配圖

1.將鮮蝦清洗幹淨、去蝦殼、蝦腸，加入適量鹽。

2.加入適量胡椒粉。

3.大約醃10分鍾左右。

4.準備一碗冷涼的米飯。

5.準備蔥花。

6.熱鍋、加油，待油八成熱時加入蝦仁，煸炒。

7.加入蔥花，煸炒片刻。

8.加入蒸魚豉油（港版的，味道稍帶甜，這是寶貝最愛的醬油，嗬嗬）。

9.加入少量水，煸炒一會。

10.加入米飯。

11.將米飯翻炒一會，上色均勻即可（可以隨自己的口味添加喜歡的調料）。

12.美味的蝦仁撈飯就做好啦。

做好蝦仁撈飯的竅門要領

1,炒蝦仁時,時間不宜過長,否則蝦肉變老,口感不好。 2,這個撈飯不象炒飯般是幹炒出來的,而是加了適量水,可以讓米飯容易上色的同時也不容易上火。