早餐喝粥傳統的飲食習慣早已根深蒂固,這道粥裏麵加入了幾種食材,幹鮑魚提前發好,開洋,銀杏果,最後加入香芹調味。很喜歡香芹的味道,加入粥中不但能提鮮香味,而且也能去掉一點海味的腥味,這種鹹鮮味的粥我們把它叫做鹹酸粥。

香芹海鮮粥需要的食材準備

• 主料：香大米
• 輔料：橄欖油 鹽 香芹 銀杏果 生薑
• 準備時間：10分鍾內

香芹海鮮粥做法步驟配圖

1.大米淘洗幹淨

2.準備發好的幹鮑魚，銀杏果和開洋

3.準備生薑片和香芹碎

4.鍋內倒入約1000毫升清水，先把開洋銀杏果和鮑魚加入

5.再把生薑片加入

6.煮開後加入料酒

7.撇清浮沫

8.再把大米倒入

9.蓋上大火煮開後轉中小火

10.中間要每隔10幾分鍾要攪拌一下，以免大米粘鍋

11.煮到大米粘稠

12.把香芹加入轉大火

13.加鹽調味

14.加入橄欖油煮開即可

15.上桌

做好香芹海鮮粥的竅門要領

1.煮的時候要先把海鮮和白果一起加入等煮開後加入料酒撇清浮沫,再下大米這樣能有效的去腥。 2.加入蔬菜之後同時要加鹽和油,能保持蔬菜的顏色不變。