節瓜是我朋友一個星期前給我的,她家種的節瓜就早可以采摘,我家種的這兩天也有可以采摘的了。節瓜又叫毛瓜,它還具有清熱,解暑,解毒,利尿,消腫等功效,是炎熱夏季的理想蔬菜。此外,有助於治腎髒病,浮腫病,糖尿病等,有一定的輔助效果。因此,節瓜在人們的日常生活中,無論是炒食,還是煲湯,都很受歡迎。 ,,,現在的南半球正是夏天,所以特別適合用節瓜滾個清湯,喝起來很鮮很清淡。

蝦仁滾節瓜湯需要的食材準備

• 主料：節瓜
• 輔料：芝麻油 鹽 黑胡椒粉 白葡萄酒 蔥
• 準備時間：2小時以上

蝦仁滾節瓜湯做法步驟配圖

1.準備好食材：節瓜、蝦仁、蔥。

2.蝦仁解凍後用少許鹽與黑胡椒粉以及白葡萄酒醃製備用，節瓜去皮切薄片、蔥切成蔥花。

3.大火燒開一鍋水，水分量隨意。

4.將節瓜倒入。

5.大火燒開約十二到十五分鍾，節瓜已經變色變軟。

6.倒入醃好的蝦仁，不要倒掉醃蝦仁的水分。

7.大火燒開。

8.此時可以調入適量鹽。

9.撇去浮沫 。

10.調入少許芝麻油。

11.熄火前加入蔥花即可。

做好蝦仁滾節瓜湯的竅門要領

1,蝦仁提前解凍醃好。2,平時炒菜醃蝦仁的水分要倒掉,但煮湯可保留。3,節瓜最好煮之前才切片。