蒜蓉鮮貝蒸粉絲
這是一個能上大場麵的菜,也是大家超喜歡的一道菜,尤其是鮮貝下麵的粉絲,吸收鮮貝的精華,味道之鮮美...留給大家去想象吧,哈~~~
蒜蓉鮮貝蒸粉絲需要的食材準備
蒜蓉鮮貝蒸粉絲做法步驟配圖
1.鮮貝用刷子清洗幹淨貝殼,
粉絲先用清水泡著備用
2.鮮貝洗幹淨後用刀從張開的口中剖開,分成兩半
3.去掉鮮貝裏麵黑色的肚子和腸(腸圍在圓柱狀的鮮貝肉旁)再用水衝洗肉旁的裙邊,如果清洗不夠幹淨就會有沙子
4.蒜頭剁成蒜蓉,加一茶匙的鹽,些少雞精,油一起拌勻
5.粉絲撈起切兩刀裝碟備用
6.看碟子的大小,留下帶殼幾個鮮貝,其他的全把肉鏟出來放上麵(用鮮貝殼一鏟就成了)粉絲墊底,上麵放鮮貝,每個鮮貝放上蒜蓉
7.熱水下鍋,蒸大概5分鍾,撒上蔥花上桌
做好蒜蓉鮮貝蒸粉絲的竅門要領
1.衝洗幹淨扇貝肉旁的裙邊,如果清洗不夠幹淨就會有沙子
2.蒸不用太久,幾分鍾就熟了,太久肉會顯得幹和韌,不太好吃
3.底下的粉絲因為吸收鮮貝的汁,味道會特別的美味