豬腳薑又稱“雞蛋豬腳薑醋”或“薑醋”。這是廣東最具特色的女人滋補食品,其具有驅寒驅風,養血補虛的功效。是古老的坐月子佳品。廣東(珠三角),香港,澳門這邊的家庭,對這個豬腳薑的功效是絕對不會懷疑的。特別是薑,除了吃之外有驅風作用,薑皮還可以用來煮水,給做月子的媽媽洗澡或洗頭,都有驅風作用。另外對於宮寒痛經,渴望有紅潤膚色的美女更適合吃。

添丁豬腳薑需要的食材準備

• 主料：豬蹄
• 輔料：老薑 添丁甜醋 紅糖 雞蛋
• 準備時間：10分鍾內

添丁豬腳薑做法步驟配圖

1.豬蹄放冷水鍋內燒開，去浮沫

2.洗淨，瀝幹水分

3.老薑去皮切厚片

4.炒鍋不放油小火炒香薑片

5.另取鍋倒入添丁添醋

6.雞蛋事先煮熟剝殼待用

7.添醋燒開

8.加入煸香的薑片

9.將豬蹄和雞蛋一起放入，加少許的紅糖

10.燒開，繼續小火60分鍾左右即可

做好添丁豬腳薑的竅門要領

添醋和薑的比例2:1左右。