說到瀨粉,也許很多人都不認識它,但對於廣東人,一定非常熟悉。它是廣東的名小吃,是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條,在廣州,東莞,順德,中山,五邑地區一帶都極為流行。

瀨粉需要的食材準備

• 主料：水磨粘米粉
• 輔料：熱水
• 準備時間：10分鍾內

瀨粉做法步驟配圖

1.準備水磨粘米粉和適量熱水

2.粘米粉過篩入容器

3.慢慢將熱水倒進粘米粉裏

4.調至成比較濃的米漿

5.將米漿裝進保鮮袋裏

6.鍋裏倒入適量水煮至快開

7.保鮮袋裏弄個小孔,將米漿擠進開水裏煮三分鍾左右就成了瀨粉

8.將煮好的瀨粉撈起過兩次冷水即可

做好瀨粉的竅門要領

1,熱水要不太熱,大約50度左右 2,米漿擠進開水裏,盡量保持一氣嗬成 3,如果家裏有比較厚的裱花袋,建議用裱花袋