1.牛鞭一跟 清洗幹淨

2.入開水鍋中煮10分鍾

3.將煮好了的牛鞭花撈出，將鞭毛撕淨，將鞭叢中間一分為二

4.將牛鞭切連刀，到第七刀切斷

5.切好的牛鞭花

6.高壓鍋內放入薑片、大蔥、胡蘿卜和切好的牛鞭花

7.加入適量的水、鹽、料酒和雞汁，壓40分鍾

8.小白菜剝成白菜心，插上紅蘿卜裝飾

9.將小白菜心飛水至熟，擺入盤中

10.將壓好的牛鞭花挑出

11.鍋裏加入適量的水，雞汁、蠔油、辣妹子辣椒醬、雞精、蒸魚豉油和老抽熬開

12.將壓好了的牛鞭花倒入

13.淋入適量的生粉水，大火炒均

14.起鍋裝入擺好白菜心的盤中即成