柱侯食品為佛山最有特色的食品配料之一,深受人們的稱道。,相傳100多年前,祖廟附近的三元裏有一家飯店,生意十分興旺,飯店有個廚師,姓梁名柱侯,他對菜色很有研究,做出來的菜味道與眾不同,尤其是肉類菜譜,更是色香味俱佳。原來,梁柱侯做菜,不是用集市賣的豆醬,而是自製一種醬料作為調料。他做出來的菜,人人吃過都讚不絕口,飯店的生意也蒸蒸日上。後來,梁柱侯自己開了間小食店兼營醬料,這醬叫什麽好呢？人們給它起了個名字,叫柱侯醬。以後,梁柱侯更用心製醬,選上好的黃豆,配上鹽,白糖,芝麻,生抽,味道比以前更為芳香可口了。

柱侯醬燒排骨需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：油 鹽 生薑 柱侯醬 生抽
• 準備時間：10分鍾內

柱侯醬燒排骨做法步驟配圖

1.排骨洗淨剁開

2.放開水中焯出血水

3.熱鍋下油下幾片薑

4.放排骨炒一會

5.放柱侯醬

6.加生抽、水燒開

7.烤至排骨變軟湯收幹即可

做好柱侯醬燒排骨的竅門要領

因柱侯醬較鹹可不放鹽。