豆豉蒸臘肉
湘西臘肉是湖南西部傳統自然煙熏冷幹的一種豬肉食品,口味麻辣鹹香,味美可口,且存放越久越香!,刀切出來的瘦肉部分呈深紅色,肉質幹而緊密,肥肉部分則是偏透明白色,別看它黑不溜超的樣子,臘香特味濃,味道可鮮美啦。
豆豉蒸臘肉需要的食材準備
豆豉蒸臘肉做法步驟配圖
1.湘西臘肉一塊
2.切成薄片
3.豆豉備好,蒜頭、生薑分別剁末
4.炒鍋放油,把生薑、蒜頭、豆豉炒香
5.炒香的豆豉撈放盤底
6.把臘肉鋪在上麵
7.上鍋蒸15分鍾即可
做好豆豉蒸臘肉的竅門要領
臘肉本身是鹹的,所以不需放鹽。