煎糄粑
糄粑是我們湖南衡陽的叫法,又名酒曲餅,是用糯米,大米加上酒曲發酵而成,加糖水煎過後,食之軟糯香甜,有健胃消食的功效。
煎糄粑需要的食材準備
煎糄粑做法步驟配圖
1.糄粑提前用冷水泡20分鍾,泡到外皮有點發軟
2.熱油鍋,放入泡好瀝幹水的糄粑
3.兩麵煎黃
4.白糖加水調成糖水
5.倒入兩麵煎黃的糄粑上
6.加蓋,小火,燜10分鍾,這樣糄粑能完全熟、軟
7.煎好的糄粑盛出,食用很香甜
做好煎糄粑的竅門要領
1.糄粑提前用冷水泡20分鍾,泡到外皮有點發軟。
2.煎的時候要加蓋燜10分鍾,這樣糄粑能完全熟,軟。