田螺塞肉
田螺很多人都愛吃,但這黑乎乎的田螺怎麽拍也拍不好,不管了,隻要好吃就行。
田螺塞肉需要的食材準備
田螺塞肉做法步驟配圖
1.準備主料
2.田螺先養在清水裏讓它吐一吐髒物【水裏滴少許色拉油有助於它吐髒，把田螺在水裏煮5分鍾
3.用竹簽將螺肉挑出
4.螺肉中加入鹽和麵粉反複揉搓，然後用水洗淨。加入麵粉更容易洗淨螺肉中的泥沙
5.螺肉斬碎
6.肉末裏加入蔥薑末，鹽，攪拌上勁，放入斬碎的螺肉
7.放入料酒，攪拌均勻
8.拌好的混合肉餡塞肉空殼的田螺中
9.全部塞好後，放入鍋中
10.放入適量水，老抽，糖
11.煮開後開中小火
12.湯汁即將收幹時，勾芡一下即可
做好田螺塞肉的竅門要領
把螺肉從殼中挑出後,一定要把空殼裏麵清洗幹淨
田螺塞肉#新鮮從這裏
田螺是河中之物,江南水鄉特別盛產,雖無法考證田螺塞肉這道菜出自哪裏,但確是江南水鄉人家的家常菜下酒菜,如果你有機會遊覽江南,記得來嚐嚐田螺塞肉的味道,那是江南水鄉的味道,鮮美而濃鬱！