大蔥炒羊百葉
今年冬天,已經做過幾次羊百葉吃了,羊百葉因為難以清洗,所以自己做的人不多,
其實羊百葉與羊肉相比,並不貴,或炒,或燉,都很好吃.
羊百葉的功效;生津止渴,潤肺,解毒,消食,養胃,補血益氣,提高免疫力,健腦,健脾,強筋.
大蔥炒羊百葉需要的食材準備
大蔥炒羊百葉做法步驟配圖
1.準備好大蔥,胡蘿卜
2.羊百葉初步洗去黑衣
3.羊百葉放入適量麵粉,搓揉去粘液,
4.用清水漂淨,反複3--4次
5.再翻一麵,也用麵粉搓揉去粘液,清水漂淨.
6.鍋裏放入適量清水,放下羊百葉,加料酒,薑,蔥,
7.煮開5分鍾,撈出,清水漂淨.
8.取高壓鍋,放入適量清水,放入羊百葉
9.放入薑,蔥,八角,桂皮,料酒,大火煮至上閥,小火燜煮20分鍾。
10.冷卻後撈出。
11.切成粗絲
12.大蔥絲,胡蘿卜切絲.
13.鍋裏油熱,放入胡蘿卜煸炒一下
14.放入羊百葉
15.加些料酒
16.放入甜麵醬煸炒勻
17.加入辣椒醬,鹽,
18.放入大蔥
19.煸炒勻即可.
做好大蔥炒羊百葉的竅門要領
1.羊百葉的黑膜,可以用開水燙一下,即可洗去.
2.這裏所用羊百葉隻有3分之一隻.