微波爐蒸鯔魚
常常看俺菜譜的豆親,一定知道俺家喜歡吃魚,而魚的做法,最原汁原味的就是清蒸了。
隻不過,俺習慣用蒸鍋蒸魚,但是俺老公卻喜歡用微波爐蒸魚。
老公說用微波爐蒸魚比較方便,也更省事。
今天,俺也用微波爐蒸次鯔魚吃吃。
微波爐蒸鯔魚需要的食材準備
微波爐蒸鯔魚做法步驟配圖
1.鯔魚去鱗,去肚,去鰓,洗淨.
2.把魚頭,魚尾切下,把魚尾剖開1寸左右,別切斷。
3.把鯔魚中段切成厚片
4.把魚片一片左,一片右依次排在大盤,
5.再放入魚頭,尾,魚片上放些薑絲,撒些胡椒粉.
6.撒些鹽,料酒.
7.用保鮮紙包上,並在保鮮膜上紮2個小洞,中高火,蒸4~5分鍾左右.
8.取出魚盤,去掉保鮮膜,把魚頭豎起,魚尾接上.
9.去掉薑絲,撒上蔥花.
10.再在蔥花上澆上熱油.
11.在魚的四邊澆上蒸魚豉油即可上桌.
做好微波爐蒸鯔魚的竅門要領
1.魚片上的辣椒是起裝飾作用的,因為俺不吃辣.
2.蒸魚的時間,根據魚的大小而定。我這個是切成魚片,所以時間短些.
3.蒸魚豉油澆在魚的四邊,而不是魚片上,這樣魚片顏色比較白,好看.