鰱魚砂鍋煲
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今天老公買了一條大河裏的鰱魚,用砂鍋燉了一鍋濃湯,寶寶非常喜歡.
鰱魚砂鍋煲需要的食材準備
鰱魚砂鍋煲做法步驟配圖
1.鰱魚去鰓,去鱗,去肚,洗淨,
2.在魚的兩麵各劃幾刀,對剖開.擦幹表麵水分.
3.鍋裏油熱,放入鰱魚,
4.煎至兩麵金黃,盛出.
5.取砂鍋,放入鰱魚.
6.加薑片,蔥結,
7.加8分滿清水,加些料酒.
8.中火煮開5分鍾.
9.小火燉50分鍾.
10.放入適量鹽,
11.放入適量枸杞煮開2分鍾.
12.撒些胡椒粉,
13.撒些蔥段即可.
做好鰱魚砂鍋煲的竅門要領
1.用砂鍋燉魚湯,中火煮開,小火燉即可.
2.魚要先煎一下再燉,魚湯容易發白,濃鬱。
3.燉魚湯的水要一次性加足。