沒有本人的同意,希望”伊秀美食庫“的網站不要轉去！ 用砂鍋做湯才,可以最大限度的保存營養不流失,而且味道也濃鬱。 香菇燉鰱魚,還是用的砂鍋。

香菇鰱魚砂鍋煲需要的食材準備

• 主料：鰱魚
• 輔料：油 鹽 料酒 薑 蔥 蒜 胡椒粉 澱粉
• 準備時間：10分鍾內

香菇鰱魚砂鍋煲做法步驟配圖

1.準備好食材

2.香菇洗淨切片待用。

3.鰱魚去鱗去肚去鰓，對半切，在魚身橫劃幾刀，拍上澱粉.

4.鍋裏油熱，放入鰱魚，兩麵煎一下盛出.

5.取砂鍋，放入鰱魚，

6.加薑片蔥結，

7.加8分滿清水，加適量料酒.

8.中火煮開，小火40分鍾.

9.放入香菇，小火煮10分鍾。

10.放入適量鹽，胡椒粉調味。

11.撒些蒜末，蔥花即可上桌.

做好香菇鰱魚砂鍋煲的竅門要領

1.魚湯裏放些蒜末味道不錯。 2.用砂鍋燉魚湯,中火煮開後用小火即可。如果感覺魚湯不濃鬱,可以用中火燉.