1.黃瓜洗淨

2.斜刀去掉黃瓜的頭尾

3.每隔2厘米的距離斜刀平行切段

4.把每段黃瓜平放豎著切出菱形片

5.薑切末、蒜拍鬆

6.牛裏脊一塊，逆著肉絲切片。

7.牛肉片裏加生抽、胡椒粉、色拉油、澱粉用手抓勻，使味滲進牛肉。

8.熱鍋涼油，放入薑蒜炒香，將牛肉滑炒至變色。

9.加料酒、生抽翻炒。

10.放入黃瓜片翻炒

11.加鹽翻炒至黃瓜斷生，加鹽、白糖調味。

12.加入香油攪拌關火出鍋。

13.裝盤上桌