五色時蔬炒牛肉
食物因為顏色不同各自營養有別,這款五色時蔬炒牛肉,充分利用各種時蔬搭配牛肉,使這道菜的營養更加全麵。
六種食材,五種蔬菜色彩豐富,口感層次豐富。
五色時蔬炒牛肉需要的食材準備
五色時蔬炒牛肉做法步驟配圖
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1.牛裏脊切成1*1cm肉丁
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2.加入生抽、澱粉、油,拌勻上。
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3.胡蘿卜、蓮藕、土豆分別切成1*1cm小丁
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4.豆角切成1cm小段
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5.木耳切成1*1cm塊狀
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6.炒鍋裏放油燒熱後放入土豆
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7.煎到熟透金黃色,盛出備用。
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8.豆角煎到皮皺微黃完全熟透,盛出備用。
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9.胡蘿卜和蓮藕煎到斷生即可,盛出備用。
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10.炒鍋放油,放入花椒、大料小火炒出香味
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11.把花椒撈出丟掉,放入薑蒜炒香
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12.放入牛肉丁,大火爆炒。
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13.牛肉丁炒到變色後加生抽、料酒、鹽、糖調味。
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14.放入備用的五色時蔬翻炒。
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15.大火迅速收汁,炒至沒有湯汁淋入香油
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16.盛盤上桌
做好五色時蔬炒牛肉的竅門要領
1,不喜歡油膩的老年人可以將蔬菜用開水汆燙成熟。
2,蔬菜都已經成熟,炒好牛肉調味後大火翻炒收汁。