1.牛裏脊切成1*1cm肉丁

2.加入生抽、澱粉、油，拌勻上。

3.胡蘿卜、蓮藕、土豆分別切成1*1cm小丁

4.豆角切成1cm小段

5.木耳切成1*1cm塊狀

6.炒鍋裏放油燒熱後放入土豆

7.煎到熟透金黃色，盛出備用。

8.豆角煎到皮皺微黃完全熟透，盛出備用。

9.胡蘿卜和蓮藕煎到斷生即可，盛出備用。

10.炒鍋放油，放入花椒、大料小火炒出香味

11.把花椒撈出丟掉，放入薑蒜炒香

12.放入牛肉丁，大火爆炒。

13.牛肉丁炒到變色後加生抽、料酒、鹽、糖調味。

14.放入備用的五色時蔬翻炒。

15.大火迅速收汁，炒至沒有湯汁淋入香油

16.盛盤上桌