酸醃菜炒黑喇叭菌
這段時間街上賣得最多的是黑喇叭菌,黑喇叭菌又名灰喇叭菌,灰號角,嗩呐菌,夏季,秋季在闊葉樹林中腐質土上生長。是一種野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用,含有15種氨基酸,營養價值很高,益神理氣,排毒養顏,是冬季的滋補佳品。
酸醃菜炒黑喇叭菌需要的食材準備
酸醃菜炒黑喇叭菌做法步驟配圖
1.黑喇叭菌放水裏洗淨泥沙。
2.洗好的黑喇叭菌放入沸水鍋中焯一下水。
3.蒜去皮切碎, 辣椒切小段,準備一些酸醃菜。
4.炒鍋上火,倒油燒熱,下辣椒和蒜末炒香。
5.放入黑喇叭菌翻炒一會。
6.放入酸醃菜翻炒一會。
7.嚐嚐味放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
做好酸醃菜炒黑喇叭菌的竅門要領
1,食用野生菌時可先焯一水,如果野生菌有毒可以減少毒素。
2,酸醃菜是醃製食品,要嚐嚐味後再決定鹽量。