新疆牛肉抓飯
第一次做新疆的美食,味道不錯,原來除了知道新疆葡萄幹好吃,抓飯也是這麽好吃,哈哈。
新疆牛肉抓飯需要的食材準備
新疆牛肉抓飯做法步驟配圖
1.將兩量杯的米放入淘米籮洗淨。
2.用涼水浸泡30分鍾。
3.其他材料洗淨備用。
4.胡蘿卜切絲，洋蔥切丁，葡萄幹用水衝淨。
5.牛肉切成片。
6.熱鍋內倒入適量色拉油。
7.放入牛肉片不斷翻炒，炒出汁水來，牛肉片也變的幹爽了。
8.放入切好的洋蔥丁繼續翻炒出香味。
9.倒入胡蘿卜絲繼續翻炒。
10.胡蘿卜炒軟後放入適量鹽和豆瓣醬，鍋中加水煮至沸騰。
11.將大米平鋪在鍋中。
12.再鋪上葡萄幹後鍋蓋蓋上，用小火燜15分鍾。
13.15分鍾後用筷子在鍋中叉幾個小洞後，再蓋上鍋蓋悶15分鍾左右即可出鍋。
14.開蓋攪拌均勻。
15.盛出。
做好新疆牛肉抓飯的竅門要領
1.牛肉片稍微切厚點,切的太薄一炒就碎了。
新疆牛肉抓飯
這款牛肉抓新疆牛肉抓飯,是在11月份教程課堂和可可老學做的,因有事沒能在當月發出菜譜。原來做過羊肉抓飯都是用蒸鍋悶的飯,而現在不同了,做了兩次牛肉抓飯都是用炒菜的大勺燜的飯,沒想到燜出來的飯的口感和味道特別的好吃；既有主食又有副食,一舉兩得哦。
新疆牛肉抓飯
看到大家都在做抓飯。我也跟風來一個。
新疆牛肉抓飯
沒去過新疆,也沒吃過抓飯,這是第一次做新疆抓飯,跟著新疆的天山老師的教程課學做的,做出來的飯好真的好吃,米粒油亮,酸酸甜甜的,可能是用了新疆的葡萄幹。不過牛肉沒有選好,肉質較硬。後來又私信天山老師,老師說牛肉最好是黃牛,水牛肉質較硬,如是雪花牛肉,就是有肥有瘦的,口感會好些。
新疆牛肉湯飯
學做家常菜,12月的第2課堂是天山可可的新疆羊肉湯飯。