家裏爸爸最喜歡吃牛肉經常會煮一些牛扒呼,我從小就跟著爸爸吃牛肉所以對牛肉也很鍾情,對於牛肉做的菜都是來者不拒,今天跟著可可學做的牛肉抓飯我同樣喜愛。可可的手抓飯牛肉切得稍大一些看著質感很強,但是我想偷懶就用了超市絞好的牛肉末,這樣雖然不好看,但是牛肉的味道很香濃,吃著味道同樣鮮美。

牛肉手抓飯需要的食材準備

• 主料：大米
• 輔料：油 鹽 胡蘿卜 洋蔥 葡萄幹
• 準備時間：30分鍾-1小時

牛肉手抓飯做法步驟配圖

1.大米提前淘洗幹淨用水泡發兩小時。

2.牛肉切成肉末備用。

3.胡蘿卜、洋蔥切成小丁，葡萄幹用水清洗一下備用。

4.炒鍋倒油燒熱，下牛肉翻炒斷生。

5.放入洋蔥一起翻炒。

6.再放入胡蘿卜丁翻炒。

7.放入適量的鹽調味。

8.倒入適量的水煮沸。

9.把泡好的大米撈出來平鋪在胡蘿卜上麵。

10.在大米上麵撒上葡萄幹。

11.蓋上蓋子小火燜熟米飯。

12.米飯燜熟後關火拌勻即可食用。

做好牛肉手抓飯的竅門要領

1,做手抓飯的大米一定要提前用水泡發半小時以上。 2,煮手抓飯一定要用小火慢煮,煮手抓飯的水量和我們平時煮米飯的水量一樣多。煮的時候要經常移動鍋底,這樣米飯受熱均勻容易成熟。