自由的麵包樣子好看,名字好聽,我這山寨版的,怎麽看也搭不上那麽好聽的名字,起個鄉土氣息的,就叫蝸牛麵包吧～慢歸慢,偶們用蝸牛精神學做麵包～ 材料混合,揉啊～揉啊～揉～原來以前上陶藝課,摔泥砸泥揉泥巴,都是給今天打基礎呢～一個小時,終於到了擴展階段～ 天氣暖和了,發酵還是很順利的,不用再給麵團做個小窩了～ 趕麵的時候,他來了脾氣,就是不肯乖乖聽話的給我趕成方的,努力半天還是個大鞋底子,還縮啊縮的,始終不能趕到我要的尺寸,最後還是武力解決問題,硬是給我拉開按在了台麵上~~o

蝸牛麵包需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：酵母粉 紅糖 黃油 提子幹 酒漬葡萄幹 蔓越莓幹 碎核桃仁
• 準備時間：10分鍾內

蝸牛麵包做法步驟配圖

1.發酵好的麵團，取出排氣，再滾圓鬆弛15分鍾；

2.趕成長方形，翻麵，刷黃油，均勻撒上紅糖，提子幹，酒漬葡萄幹，蔓越莓幹，碎核桃仁；

3.從上往下卷起，切成9段，排入刷了黃油的模具；

4.放入烤箱第二次發酵，變成胖胖的就可以烤了，180度，半個小時。

做好蝸牛麵包的竅門要領

烤好後趁熱脫模,很好脫,邊緣其實都已經分開了,刷上朗姆酒和蜂蜜～（我可真是個酒鬼,什麽都喜歡帶點酒味）