[手工美食]蛤蜊肉燒
浙菜。兒童菜。為了兒童食用方便,去花蛤殼。和豆腐燒到豆腐有蛤蜊的鮮味。毛豆是配色的。
一般蛤蜊燒豆腐,蛤蜊帶殼的。缺點可能有泥沙。去殼後在殼上的泥不會有了。這和常規的方法不一樣。除了做兒童菜,還可給病人食用。老少皆宜的美食。
[手工美食]蛤蜊肉燒需要的食材準備
[手工美食]蛤蜊肉燒做法步驟配圖
1.蛤蜊放海鹽養一下,吐泥,水焯熟(開口即可)去殼。
2.盒豆腐。
3.豆腐切塊,水養一下。
4.蛤蜊肉。
5.水煮熟毛豆和蛤蜊肉。
6.放豆腐和佐料。
7.裝盤。淋上麻油。
做好[手工美食]蛤蜊肉燒的竅門要領
蛤蜊水焯熟(開口即可)去殼,不要過熟。過熟肉會變小的。