看到我把汽鍋放置到高壓鍋上來烹製,老公說是高科技,嗬嗬真是孤陋寡聞。這道汽鍋雞老公說美味指數4顆半星（5顆星滿分）。原汁原味,湯清肉滑,吃在嘴裏非常的清爽,特別是加了鬆茸,湯汁更加鮮美。自己做的比旅行社的旅遊餐中的汽鍋雞要好吃N倍。 鬆茸和汽鍋都來自遙遠的雲南,幹的鬆茸易於儲存,新鮮的就比較不好存放,而且保質期很短,我們在內地家庭很難吃到,飯店有也是空運來的。早就想買汽鍋,去雲南旅遊的時候眼饞了好一陣子,路途遙遠行李又多背不會來。這次看到美食廚房的骨頭買了汽鍋也下決心買了。很喜歡

鬆茸汽鍋雞需要的食材準備

• 主料：雞全翅
• 輔料：生薑 鹽 香蔥 黃酒 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

鬆茸汽鍋雞做法步驟配圖

1.雞翅、雞腿清洗幹淨。幹鬆茸洗淨用清水泡發，撈出後洗淨泥沙，浸泡鬆茸的水澄清。生薑切大片，香蔥打結。

2.雞翅雞腿切小塊。

3.切好的雞塊放入開水鍋內，焯燙2分鍾。

4.撈出雞塊洗淨放入汽鍋內， 再放入鬆茸。

5.加入蔥結、薑片、鹽。

6.再放入黃酒，倒入澄清的浸泡鬆茸的水，底部泥沙棄之不用。

7.高壓鍋內加足量的水大火燒開。 加蓋，不加限壓閥，再用打濕的紗布在鍋蓋上圍一個圈，圈的大小和汽鍋底部相當。

8.把汽鍋直接放置到高壓鍋蓋上，高壓鍋的氣閥對準汽鍋的底部空腔。把汽鍋蓋子蓋好。 這樣中火蒸製30-40分鍾即可。打開汽鍋的蓋子，揀出蔥薑，放入胡椒粉和香蔥末調勻即可。

做好鬆茸汽鍋雞的竅門要領

1,,,高壓鍋和汽鍋之間墊濕的紗布,可以起到密封的作用,蒸汽不容易外露。 2,,,高壓鍋內的水要多放一些,這樣汽鍋內湯汁才豐富。