1.這是買的鮮蝦

2.大米淘洗幹淨，浸泡半小時

3.米：水=1:1.3左右，上鍋蒸

4.泡米蒸飯的時間處理蝦，去頭去皮，留下尾巴上的皮

5.去掉腥線

6.這是處理好的蝦肉

7.現在米飯也悶好了，加入壽司醋

8.攪拌均勻

9.將蝦肉放入容器，加少許食鹽和水，上鍋蒸熟

10.等蝦肉變紅

11.把手洗幹淨，手上蘸著涼開水，將一團米飯攤開

12.放一隻蝦

13.慢慢將米飯收口

14.團成球

15.這是做好的大飯團

16.取一張壽司海苔

17.折成三份，用剪刀剪開

18.九小張差不多是正方形的海苔

19.將海苔包在飯團底部，這樣還防止黏在盤子上呢

20.因為是七個飯團，九張海苔，所以，剩下的海苔隨便剪了形狀裹在了飯團上，也蠻好看哈