泰式酸辣火鍋
我一直喜歡泰式口味,又酸又辣,那酸爽簡直無法形容,尤其是酸辣火鍋,冬天實在不能少啊。天天在外麵吃怎麽行,自己買了材料來做才是王道,話說我也是懶的可以,周末天冷了不想出門,就用現成的材料做吧,這次家裏隻有各種丸子了,少了點海鮮,不過味道還是一樣的
泰式酸辣火鍋需要的食材準備
泰式酸辣火鍋做法步驟配圖
1.鍋預熱之後放少許色拉油。
2.放入兩大勺泰式冬陰功湯醬。
3.放入4個幹辣椒，爆香。
4.待醬充分融化後，加入適量的水。
5.開大火吧水燒開。
6.放入適量的香茅草、檸檬葉、良薑。
7.因為我喜歡味道更酸一點，放了半個檸檬，冬陰功醬本來就有酸味，檸檬可以不放。
8.新鮮的紅椒對半切開，放入鍋內。我同樣喜歡辣味更重一點，所以放了新鮮紅椒。
9.西紅柿半個切片，放入火鍋。
10.倒120ml椰漿。
11.放魚露，捏住瓶子寄三下就可以了。最後煮好的湯可以嚐一下味道，加少許鹽，因為醬裏麵已經有鹽了。
12.把喜歡吃是蔬菜和肉類裝盤，蘸水我是用薑末、蒜末、蔥碎、香菜、辣椒碎、乳腐調製。
做好泰式酸辣火鍋的竅門要領
泰式火鍋主要是做鍋底,其它菜可以根據自己的口味隨意搭配。
泰式酸辣魷魚—魷魚脆
我這次買的魷魚和以往的顏色不太一樣,以往的魷魚剝皮後是雪白的,這次是紅色的,據賣魷魚的人說,這種紅魷魚捕自外海域,品質比白色魷魚好,烤好後就是所謂的風琴魷魚。
泰式酸辣蟹
這段時間,既是風又是雨的,還有鬼魅在咱們國家周邊搞風搞雨,淡定,繼續走自己的路,實現中國夢,重回世界之巔！！！去其糟粕,取其精華,鬼魅亂舞咱們不管它,隻吃好吃的西菜就是了。在西菜中,東南亞風味餐廳越來越多,其中俺是較接受泰式菜品,都是讓人情迷熱帶風情佳肴。以前,每年都會去“某葉”泰式餐廳吃一到兩次最著名的咖喱蟹,現在外出不方便了,但又想吃,隻有找到那些地道的咖喱,才敢嚐試,因沒放蛋白勾芡,這兒隻是說“酸辣”,味道勉強算是泰式罷了。
泰式酸辣火鍋
我一直喜歡泰式口味,又酸又辣,那酸爽簡直無法形容,尤其是酸辣火鍋,冬天實在不能少啊。天天在外麵吃怎麽行,自己買了材料來做才是王道,話說我也是懶的可以,周末天冷了不想出門,就用現成的材料做吧,這次家裏隻有各種丸子了,少了點海鮮,不過味道還是一樣的