1.拉麵很有筋道，做炒麵最好了。

2.食材。（韭菜洗淨切段）

3.蝦仁洗淨後用料酒和生粉抓勻

4.鮑魚汁

5.鍋內清水大火燒開後，下入麵條煮到八分熟熄火。

6.撈起用清水衝一下，瀝幹水分之後淋入適量的麻油拌勻（是為了麵條防止粘連）

7.鍋內倒油，油溫7分熱，先放入紅辣椒爆香之後倒入蝦仁，迅速翻炒直至變色盛起。

8.鍋內倒油，炒麵油要多一點。

9.油溫7分熱時倒入麵條，之後加入適量的鹽，倒入鮑魚汁，用筷子劃開。

10.再把蝦仁倒入，加椰漿粉。

11.擠出幾滴檸檬汁

12.再放進韭菜，翻炒幾下加入適量的雞精就好了。