星洲炒米粉
星洲炒米粉在海外的華人餐館也叫做星洲炒米,是東南亞地區的一款美味,用料和我們平時吃的有點兒不同,最具有特色的是它用咖喱做了調料,在色澤上更顯金黃。味道略為有點兒辣。其他食材有肉,蝦,豆芽等。今天,我做的是正宗的新加坡炒米粉,而是按自己喜歡吃的食材,調料上還是加了咖喱。所以,算是改良版的“星洲炒米粉”吧。
星洲炒米粉需要的食材準備
星洲炒米粉做法步驟配圖
1.準備幹米粉（隻用三分之一）。
2.煮鍋放入清水燒熱之後將米粉放入煮2分鍾，燜1分鍾，撈起用清水衝洗瀝幹水分。
3.肉絲用生粉、鹽和雞精調均勻。
4.蝦仁去掉泥腸一分為二。
5.另外準備彩椒，咖喱和沙爹醬。
6.煮好的米粉。
7.炒鍋熱油將肉絲放入炒至8成熟。
8.然後將其他食材放入加入適量的咖喱和沙爹醬和鹽拌炒均勻。
9.最後將米粉放入用筷子拌均勻米粉。
10.熄火之後將米粉均勻的吸收醬汁。
11.將炒好的“星洲炒粉”裝盤上桌，這款地方美食色澤金黃，味道豐富，鮮香微辣，有咖喱的香味也有沙爹醬的美味，是一款既可以當正餐也可以當午餐早餐的美食。
做好星洲炒米粉的竅門要領
煮米粉的時候無需太長,留意米粉成熟的軟硬度,因為太軟,炒出來的米粉口感不好,太硬,吃起來很費勁。
星洲炒米粉
星洲炒米粉在海外的華人餐館也叫做星洲炒米,是東南亞地區的一款美味,用料和我們平時吃的有點兒不同,最具有特色的是它用咖喱做了調料,在色澤上更顯金黃。味道略為有點兒辣。其他食材有肉,蝦,豆芽等。今天,我做的是正宗的新加坡炒米粉,而是按自己喜歡吃的食材,調料上還是加了咖喱。所以,算是改良版的“星洲炒米粉”吧。