炒河粉
河粉,又稱沙河粉,在福建,潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條,是中國廣東,廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。河粉是富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
炒河粉需要的食材準備
炒河粉做法步驟配圖
1.平菇用手撕片,大頭菜,胡蘿卜,洋蔥切細絲備用,用生抽蠔油調成汁備用
2.肉絲用鹽料酒澱粉醃製
3.河粉煮熟拔涼備用
4.熱鍋多油爆香鍋,加肉絲炒香盛出,炒蝦仁盛出
5.熱鍋加洋蔥和·胡蘿卜炒香後加大頭菜和平菇絲翻炒出水,再將炒熟的肉絲和蝦仁放入
6.加入河粉和調料汁
7.翻炒拌勻即可盛盤
8.成品~~
做好炒河粉的竅門要領
挺簡單的,沒啥技巧