1.青茄子3個

2.去皮上鍋蒸10-15分鍾

3.蒸好的茄子手撕成條

4.蒜導成蒜泥

5.然後加入香醋

6.加入雞精及鹽

7.加入生抽

8.攪拌均勻

9.另外一半蒜切碎備用

10.鍋裏倒放油倒入花椒炸香

11.然後加入蒜炒香

12.蒜炸金黃後直接潑在茄子子上麵

13.然後加入攪拌好的汁

14.潑上蒜泥汁

15.然後在撒點小蔥即可