奶茶,對以放牧為生的哈薩克族,以及維吾爾族同胞來說,已是家家戶戶,長年累月,終日必備的飲料。他們常說：“寧可一日無食,不可一日無茶。”現在奶茶也早已成了漢族人的早餐了。 ,,,,,,奶茶的原料很簡單,就是伏磚茶和牛奶或羊奶。不同的民族,不同的地區,所選用的茶葉和製作的方法也各有差異。哈薩克族喜歡喝米心茶,蒙古族喜歡喝青磚茶（又稱黑磚茶）,而維吾爾,錫伯,塔塔爾等民族則喜歡喝茯磚茶,塔吉克族喜歡喝紅茶。無論什麽茶,經他們配上奶子,燒製成奶茶,都具有誘人的芳香和可口的味道。這些各民族的做法是最原始

新疆奶茶需要的食材準備

• 主料：伏磚茶
• 輔料：酥油 鹽 水
• 準備時間：10分鍾內

新疆奶茶做法步驟配圖

1.主料：茯磚茶、鮮牛奶
輔料：鹽 、酥油

2.取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓製而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把磚茶用微波爐加熱

3.鍋裏加水燒開，將取下的茶葉放入鍋中煮，大火燒開

4.改用小火煮沸5分鍾後

5.再關火保溫4—5分鍾，讓茶色濃一些（磚茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不過民族人喜歡喝茶濃一些的）

6.加牛奶

7.加酥油

8.大火煮開

9.加鹽

10.攪拌均勻

11.在過濾茶葉，茶葉用幹淨的紗布過濾掉，也可以用豆漿機帶的過濾網過濾，特好用，（也可以提前，把茶葉過濾掉，再回入鍋中，和牛奶一起熬好）

做好新疆奶茶的竅門要領

也有不加鹽的,不喜歡酥油的可以不加,隻將鹽放在身邊,根據每個人的口味加鹽。 ,磚茶一定要熬出味道,喜歡濃一些的可以多加磚茶 ,牛奶一定要大火煮開後,關火,不能煮太久,這樣牛奶營養不流失