洋蔥蒜苗炒排骨
排骨是我很喜歡吃的,煎,燜,燉,炒,蒸,湯,怎麽做都好吃。家裏還有洋蔥和蒜苗,一起炒著吃,很香很好吃
洋蔥蒜苗炒排骨需要的食材準備
洋蔥蒜苗炒排骨做法步驟配圖
1.準備材料,排骨洗幹淨瀝幹水分,洋蔥切好,蒜苗洗幹淨切好備用
2.排骨加入薑絲、蒜蓉、陳皮、少許糖、適量的生抽、鹽、廣東米酒、油攪拌均勻醃製片刻
3.鍋裏熱油,下排骨煎到兩麵微黃
4.然後把蒜蓉薑絲陳皮醃製的汁一起倒下去煸炒
5.加入清水,到排骨1/3處即可
6.蓋蓋中火煮
7.直到水分收幹
8.倒入洋蔥和蒜苗繼續翻炒片刻,下少許生抽翻炒均勻
9.下少許蠔油再翻炒均勻即可
做好洋蔥蒜苗炒排骨的竅門要領
1,因為排骨比較大,煎到微黃時加點水煮透,這樣減少翻炒的時間
2,必須要把加入的水煮幹,再下洋蔥和蒜苗,再繼續炒,這樣才夠香,如果水分沒收幹炒出來沒那麽香