蒜蓉相關的做法菜譜
野趣香濃[蒜蓉天綠香
天綠香也叫樹菜,網上對於天綠香能不能吃分成兩派,有說天綠香含毒素不能吃的,也有說天綠香富含多種氨基酸,維生素,纖維素,糖等營養非常豐富的。
天綠香有沒毒,會不會吃壞人,這個還真的不好說,不過我想每次吃的時候別過量,烹飪的時候小心處理,應該也是沒問題的吧。
小時候,那會我們管天綠香叫樹菜,當時還沒有種植,都是野生的,掐了嫩梢,在溪邊洗洗,回來下少許豬油炒著吃,味道可香了。
天綠香的嫩梢細嫩多汁,肉質脆,無渣滓,味道鮮美,炒食,煮湯,涼拌均很美味。
Q彈入味[金銀蒜粉絲
水產品清蒸或白灼比紅燒油燜更營養,更低脂。
但是對材料的要求也更高:一定得新鮮。
白灼蝦我家吃得比較多,原汁原味,蝦肉特別鮮嫩清甜。
今天早上已經買好的大蝦,中午才蒸,不適合用來白灼,於是用了金銀蒜蒸,出品蝦肉Q彈入味,蒜香濃鬱鮮美無比,好吃到令人停不了口。
鋪墊在蝦下麵的粉絲,吸收了蝦的鮮味,吃起來特別好吃,娃們喜歡得不得了。
雖然我不喜歡吃完大蒜後口腔的殘留味道,但偶爾吃吃也還行。
不喜歡蒜蓉的,可以改用陽江豆豉剁碎後代替蒜粒,同
電飯煲[豉汁排骨飯]
豉汁排骨是每次喝早茶必點的其中一道,蒸菜中的最愛,沒有之一。今天來個更懶更懶的電飯煲豉汁排骨飯,說實在話,葉子也是特別喜歡這種飯菜一鍋端的懶人菜。喜歡吃香口一點的可以先把排骨煎一煎,炒好配料再下電飯煲一起燜,不過,說好了是更懶更懶的當然就是直接和米一起燜,嫩滑的排骨,濃鬱的豉香,滿足的吃上兩大碗!
完整介紹最具潮汕特色[醃血蛤
血蛤(蚶),又名魁蚶,赤貝,毛蚶,泥蚶,花蚶等。
在沿海地帶,血蛤經開水燙幾秒之後就可以吃,撥開殼可以看見血一樣的分泌液,所以稱之為血蛤。
本草綱目記載:血蛤(蚶)“味甘性溫,功能除了補血外,還可以潤五髒,健胃,清熱化痰,治酸止痛,主治痰熱咳嗽,胸脅疼痛,痰中帶血等”。
難得在廣州見到血蛤,一下子買了5斤回家。
做了白灼血蛤,醃血蛤。
本來醃血蛤,應該是洗幹淨後下調料生醃,幾個小時後食用。
我家娃也好這口,為了孩子們,還