魚絲是用草魚剔除頭和骨,將魚肉剁成肉醬,摻拌適量薯粉,擀成薄片,將其鋪在一個竹子編製的籮筐上,然後把籮筐放在燒開水的大鍋中,加熱蒸熟,並晾幹至不粘手時,把它切成絲條,最後曬幹儲存,烹調時可伴可煮,適當配料,還可油炸,當早餐吃再好不過了,營養豐富,美好的一天從早餐開始

拌魚絲需要的食材準備

• 主料：幹魚絲
• 輔料：油 鹽 醬油 麻油 辣椒
• 準備時間：10分鍾內

拌魚絲做法步驟配圖

1.取適量魚絲，稍衝洗一下

2.放入鍋中浸泡4個小時

3.泡好的魚絲煮10分鍾左右

4.煮魚絲的同時將香菜與辣椒切碎

5.煮魚取一個大碗，將油鹽及所有香料全部放入

6.將煮好的魚絲撈起，瀝掉水份

7.放入調好料的大碗中，拌勻

做好拌魚絲的竅門要領

煮軟即可