下飯菜
1.準備好豬肉梅菜、胡蘿卜、芹菜
2.豬肉剁成肉餅
3.梅菜切碎,芹菜和胡蘿卜切粒
4.將肉餅和梅菜混合,加入油鹽,攪拌均勻
5.盛入碟中,撒上胡蘿卜粒和芹菜粒
6.待飯滾的時候,把肉餅放入電飯煲裏蒸
7.飯做好的時候,肉餅就熟了
1,待飯滾的時候,把肉餅放入電飯煲裏蒸,這樣蒸出來的肉餅才滑 2,肉餅不用加太多鹽,因為梅菜本身就有鹽分
梅菜做法很多,燉肉,燜肉,煲湯,做餡料,做扣肉,或清炒都好吃,蒸成肉餅是客家人最常見的吃法,特別適合家裏有老人孩子菜肴。多數客家老人認為梅菜正氣,意思說不寒不濕,不燥不火,身體什麽情況下都可以食用,所以也蠻受家庭煮婦(夫)歡迎的一種食材。