1.準備好材料

2.芋蒙幹、菜幹剪成段，燒開水煮軟，瀝幹水分備用

3.雞肉切件

4.加入薑、去核紅棗、杞子、油、鹽、料酒、砂糖、蠔油拌勻，醃30分鍾

5.起油鍋

6.放入雞肉

7.煸炒雞肉至半熟

8.加入菜幹和芋蒙幹

9.加入少許鹽

10.蓋上蓋，燜3分鍾，讓菜幹和芋蒙幹充分吸收雞肉的鮮味

11.燜至雞肉熟

12.盛出