芋圓是一道著名的漢族小吃,屬於福建和台灣地區的傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。煮熟的芋圓可和在冰糖水裏食用,冬天時也有熱食的吃法。在台灣和福建地區,許多甜點如豆花,刨冰,均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

三色芋圓需要的食材準備

• 主料：木薯粉
• 輔料：水 紅糖
• 準備時間：30分鍾-1小時

三色芋圓做法步驟配圖

1.紅薯、芋頭、紫薯各兩個

2.分別蒸熟，壓成泥

3.木薯粉加開水調勻

4.加入各種薯泥分別混合均勻成團狀

5.炎炎都會做

6.三種薯要分別做成麵團子

7.將麵團揉搓

8.搓成細條狀

9.用刀切成小個小個的

10.下鍋煮熟

11.加入紅糖水就可以吃了

做好三色芋圓的竅門要領

用力揉可使芋圓更有韌性,木薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。