香爆雞雜
春節回老家的時候,二姨送了隻烏雞,昨天給殺了燉湯,美味極了。剩下了點雞雜,今天配上辣椒爆了一盤,很是下飯！
香爆雞雜需要的食材準備
香爆雞雜做法步驟配圖
1.準備雞雜一份，青椒適量，泡椒和泡薑適量
2.雞雜切片，其它佐料切段
3.鍋裏加一小碗水燒開，放雞雜進去小燙下撈出來滴幹水
4.然後鍋裏加適量油燒燙，先下泡椒泡薑進去炒
5.再加入豆瓣和花椒小火炒
6.佐料炒香後下入雞雜大火爆炒，隨即倒入青椒翻炒近一分鍾，調上鹽味精便可
做好香爆雞雜的竅門要領
注意燙雞雜時,待雞腸卷曲立刻撈出