#城市美食#台灣豬心冬
去過台南的小夥伴們一定對“阿明豬心冬粉”印象深刻吧!熱騰騰一碗上桌,豬心相當鮮脆可口,湯汁濃鬱卻顯清爽不膩,滋味著實令人回味。
#城市美食#台灣豬心冬需要的食材準備
#城市美食#台灣豬心冬做法步驟配圖
1.食材圖
2.豬心擇洗幹淨,切片
3.用清水浸泡20分鍾左右,去血水
4.然後放入適量的粟米粉、麻油、胡椒粉、雞粉和清水拌勻,醃製20分鍾左右
5.坐鍋煮水,放入冬粉
6.蓋鍋蓋,煮熟
7.煮熟的冬粉放入碗中
8.坐鍋煮上湯
9.放入醃製好的豬心煮熟,熄火
10.煮好的豬心放在冬粉上麵,然後倒入湯汁
11.撒上蔥花,即可享用
做好#城市美食#台灣豬心冬的竅門要領
豬心一定要去血水,湯汁才清淡可口。