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1.準備好材料,冬菇和雲耳預先用清水浸發,薑切片
2.雞肉切件,加入薑片,用油、鹽、砂糖、料酒、蠔油醃30分鍾
3.起油鍋,放入冬菇和雲耳爆炒
4.炒至冬菇和雲耳比較幹身
5.盛出
6.電熱鍋放適量油,加入雞肉
7.爆炒至熟
8.加入冬菇雲耳再煮2分鍾
9.成品
雞肉要徹底煮熟,預防禽流感