江蘇鹽水鴨
鹽水鴨？光聽菜名就覺得是一道很好吃的菜式。以前吧！老覺得烹飪的時間太長所以就沒有去製作。鹽水鴨很適合身體虛弱疲乏的人,因為鴨肉正可以起到補血的功效。它的食療效果也很明顯,特別是皮膚幹燥的女性,可以經常喝些鴨湯。
江蘇鹽水鴨需要的食材準備
江蘇鹽水鴨做法步驟配圖
1.花椒和食鹽一起加入炒鍋內，用中小火不停的翻炒食鹽，食鹽會由原來的白色逐漸變至微黃，且花椒會散發出香味
2.花椒鹽炒好放晾，再把洗幹淨的鴨腿放入，直至鴨腿表麵均勻的沾上花椒鹽，放盆裏或者用保鮮袋子包紮起來，醃製一個5小時（我是上午開始醃，下午的時候煮）
3.鍋內放入足量的清水，依次加入食鹽、薑片、八角、桂皮、茴香、香菜、黃酒、鴨腿
4.大火燒開，轉小火煮約30分鍾m，至鴨腿熟可以用一根筷子輕鬆穿過就是熟啦
5.撈起待晾
6.完全冷卻後即可剁塊
做好江蘇鹽水鴨的竅門要領
無技巧。
江蘇鹽水鴨
鹽水鴨？光聽菜名就覺得是一道很好吃的菜式。以前吧！老覺得烹飪的時間太長所以就沒有去製作。鹽水鴨很適合身體虛弱疲乏的人,因為鴨肉正可以起到補血的功效。它的食療效果也很明顯,特別是皮膚幹燥的女性,可以經常喝些鴨湯。