鹽水鴨脯
年很快就過完了,孩子也要返回單位一日三餐吃食堂了；想著孩子又要一段時間吃不到家裏做的菜,心裏有點酸酸的；估摸著鴨子店還未開門營業,就提前從冰箱裏取出一些鴨脯,雞肉和排骨,做了幾道他愛吃的菜,我想天下所有的媽媽們可能都會這樣吧~~~
鹽水鴨脯需要的食材準備
鹽水鴨脯做法步驟配圖
1.鴨脯洗淨後，用炒過的花椒泡菜鹽醃製4小時以上
2.將醃好的鴨脯肉衝洗幹淨瀝幹
3.砂鍋中放入薑蔥、桂皮、八角、花椒鹽和清水
4.加蓋大火，水開後，滴入適量料酒
5.放入瀝幹的鴨脯，加蓋大火
6.滾開後，用湯勺撇去表麵血沫
7.加蓋轉小火
8.約10分鍾左右，用筷子戳下鴨肉，看戳動表示鴨肉已熟爛
9.撒少許雞精，關火，燜一會兒
10.取出切塊即可食用
做好鹽水鴨脯的竅門要領
1,用炒過的花椒泡菜鹽醃製鴨肉,可去腥增香；若覺得麻煩,也可直接用食鹽醃製
![[手工美食]鹽水鴨](http://img.aaeta.com/meishi/p/s/3849581.jpg)
[手工美食]鹽水鴨
這是一份獻給天國裏父親的禮物,一份遲來的父親節禮物。
鹽水鴨
我的相機啊,看來要換了,在上傳菜時,發現拍的圖少了一張,幸好那張圖可以補拍,要是煮的圖掉了,我就哭吧。下麵我來做菜吧。這道菜做法簡單,又好吃,大家試試看吧。鴨肉有去火的作用,過年易上火可以吃點鴨肉降火。
南京鹽水鴨
在南京想吃鹽水鴨,或買鹽水鴨那真叫方便實惠啊,大部分鴨子作坊的價格為：12元左右,,,斤,有名作坊價格要貴很多,約一倍左右,在22~24元左右,,,斤,且都是等這些名作坊的鴨子店,把鴨子全部賣完後,才會輪到便宜的作坊有生意的喲~~~
鹽水鴨
鹽水鴨是一道南京名菜,味道鮮嫩,可烹飪所花費的時間不短啊,好在國慶長假宅在家,咱有時間,就把平常想做而沒有時間做的菜挨個兒來實踐一把吧！方法可能不正宗,作料也因地製宜沒那麽講究,但是成品鮮美而不膩。
鹽水鴨
立秋預示秋天的到來,但是天氣依然炎熱而且幹燥。所以這時候養生要注意滋陰潤燥養肺清肺。尤其是舞在南方,天氣依然炎熱幹燥,所以在“貼秋膘”上還是要謹慎些,飲食上多些養肺滋陰的食物,銀耳羹,絲瓜以及各類水果是最佳的選擇。